Ausgabe 1-2025 beschäftigt sich mit den Schwerpunktthemen „Fairtrade“ und „Nachhaltiger Fischfang – Guter Fisch“. Es geht also um die Nachhaltigkeit beim Kauf von Nahrungsmitteln. Die Bedingungen für eine Versorgung mit gesunden, nachhaltig produzierten Nahrungs- und Genussmitteln steht auf der Kippe. Dabei gilt es nicht nur den existenziellen Hunger, also den Mangel an Nahrung, weltweit zu stillen, sondern auch den Hunger nach Luxusgütern, der unsere Überflussgesellschaft auszeichnet. Zu diesen Gütern gehören zukünftig Fisch, Kaffee und Kakao, da die natürlichen Ressourcen zunehmend erschöpft sein werden.
Die Meere sind so gut wie leergefischt und wir müssen uns daran gewöhnen, dass trotz gut gemeinter, ernährungswissenschaftlich begründeter Empfehlungen – „Esst mehr Fisch“ – bisher beliebte Arten wie Rotbarsch, Aal und Kabeljau lieber im Meer verbleiben als auf dem Teller landen sollten, damit sich die Betände erholen können. Verbraucher-, Umwelt- und Forschungsverbände haben deshalb eine „Guter-Fisch-Liste“ erstellt, um allen Fischliebhabern eine bewusste Wahl zu ermöglichen, sich nachhaltig an der Fischtheke zu bedienen.
Europäische Verbraucherinnen und Verbraucher können sich ein Leben ohne Kaffee, Schokolade, Tee und Orangensaft kaum vorstellen. Diese Grundnahrungsmittel werden meist in Ländern der „Dritten Welt“ angebaut, unter menschenunwürdigen und umweltzerstörenden Bedingungen. Außerdem steht der Anbau aufgrund des Klimawandels auf der Kippe, so dass das Angebot in Zukunft zunehmend knapper ausfällt. Wenn Sie also auch nur einen kleinen Schritt für einen nachhaltigen Einkauf machen wollen, greifen Sie nach Produkten mit dem „Fairtrade“-Siegel.
Auch weitere gesundheitliche Themen haben wir für Sie aktuell und hoffentlich nicht als zu schwere Kost aufbereitet.
Schwerpunkthemen
- Fairer Lebensmittel-Handel – Fairtrade
- Guter Fisch – Wer sucht, der findet!
Weitere Beiträge
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Titelbild: c Fairtrade Deutschland e.V. /Angela Wu