Kategorie: Umwelt & Gesundheit

Ausgabe 1-2023 beschäftigt sich mit den Schwerpunktthemen „PFAS“ und „Alternative Eiweißlieferanten“. Im erstgenannten Beitrag geht es um „ewige“ Chemikalien. Diese Per- und polyfluorierten Alkylsubstanzen (PFAS) sind langlebig und gefährlich für Mensch und Umwelt. Die zahlreichen Vertreter dieser Stoffgruppe finden und fanden sich in vielen Verbraucherprodukten und technischen Anwendungen wie Treibgasen, Imprägniermitteln, Löschmitteln und Antihaftbeschichtungen. In…

Ausgabe 2-2022 beschäftigt sich mit den Schwerpunktthemen „Verpackungswahn“ und „Labenzym“. Im erstgenannten Beitrag geht es um nützliche und unnütze Verpackungen, die Waren schützen, aber eine Flut von Abfall verursachen. So werden Plastikverpackungen nur zu einem Bruchteil recykelt. Das Vneue Verpackungsgesetz soll für mehr Ordnung sorgen. In Schwerpunkt II dreht sich alles um den Käse. Ein…

Ausgabe 1-2022 beschäftigt sich mit den Schwerpunktthemen „Urtikaria“ und „COVID 19“. Im erstgenannten Beitrag geht es um die auch als Nesselfieber bekannte Hauterkrankung, die im Laufe des Lebens jeden vierten Menschen treffen kann. Die Ursachen der juckenden und schmerzenden Oedeme und Quaddeln sind noch nicht restlos erforscht. COVID 19, die durch das Coronavirus SARS-CoV2 ausgelöste…

Ausgabe 4-2021 beschäftigt sich mit den Schwerpunktthem „Phagentherapie“ und „Histamin-Intoleranz“. Im erstgenannten Beitrag geht es um Alternativen für die Therapie von Infektionen. Da immer häufiger Antibiotika-Waffen gegenüber resistenten Keimen stumpf werden, wurden als Alternativen auch Viren (Bakterophagen) ins Auge gefasst. Die Phagentherapie ist in einigen osteuropäischen Ländern seit Jahrzehnten erprobt. Ein weiterer Schwerpunkt ist die…

Ausgabe 3-2021 beschäftigt sich mit den Schwerpunktthem „COVID-19-Pandemie und Einwegkunststoffe“ und „Strahlenbelastung des Menschen“. Im erstgenannten Beitrag geht es um die Umwelt- und Klimaauswirkungen von Einweg-Gesichtsmasken und -Handschuhen, sowie des enorm gestiegenen Zusatzaufkommens an Verpackungen durch zunehmenden Online-Handel. Diese langlebigen Einwegkunststoffe werden oft achtlos in der Umwelt entsorgt. Der zweite Schwerpunkt thematisiert die Strahlenbelstung des…

Ausgabe 2-2021 beschäftigt sich mit den Schwerpunktthem „Bitterer Geschmack – von Aversion bis Gaumenfreude“ und „Bitterstoffe in Gemüse“. Neben den Grundlagen des Geschmackssinns mit seinen fünf Richtungen süß, sauer, bitter, salzig und umami werden individuelle Besonderheiten vorgestellt. Bitterstoffe scheinen in der Gemüsezucht unerwünscht. Weitere Themen sind erkennbare und weniger ausgeprägte Allergie-Risiken im Kindesalter und Beruf,…

Ausgabe 1-2021 beschäftigt sich mit den Schwerpunktthemen „Apfelallergie – Toleranzentwicklung durch den regelmäßigen Konsum alter Apfelsorten“ und „Verpackungswahn“. In den Medien werden weiterhin Wunder- oder Nahrungsergänzungsmittel als Virenschutz angepriesen. In dieser U&G erfahren Sie, dass Aroniasaft und Lakritze leider nicht vor COVID-19 schützen.. Weitere Themen sind „rote“ Gentechnik in Impfstoffen, Diäten gegen Asthma, Pilze unterm…

Ausgabe 4-2020 beschäftigt sich mit den Schwerpunktthemen „Verringerung der Innenraumbelastung mit virenbeladenen Aerosolen“ und „Ernährung und Corona“. In den Medien kursiert eine Vielzahl von unbewiesenen Behauptungen , die das eine oder andere Wunder- oder Nahrungsergänzungsmittel als ultimativen Virenschutz propagieren. In dieser U&G erfahren Sie, dass Vitamin D leider nicht vor COVID-19 schützt, aber den Krankheitsverlauf…