UMWELT & GESUNDHEIT 2-2026 – Allergie-Verein in Europa e.V.

Ausgabe 2-2026 beschäftigt sich mit dem Thema „Sonnenschutz“. Da die UV-Strahlung immer intensiver wird, ist frühzeitiger Sonnenschutz zur Hautkrebs-Vorbeugung immer wichtiger.

Ein Einschmieren mit ausreichend Sonnenschutzmitteln mit Lichtschutzfaktor 50 ist nur eine von drei Säulen des UV-Schutzes: die Sonne im Sommer sollte zudem zwei Stunden vor und nach der Mittagszeit ganz gemieden werden, ergänzt durch geeignete Kleidung. Informationen über sinnvolle, nutzlose
und gar gefährliche UV-Schutzmaßnahmen erhalten Sie in dieser U&G-Ausgabe. Hierbei werden auch die chemischen, mineralischen und natürlichen UV-Filter unter die Lupe genommen und diskutiert, ob Sonnenschutz von innen durch die Nahrung möglich ist.

Der zweite Schwerpunkt dieser U&G-Ausgabe befasst sich mit „Food-Upcycling„. In der Lebensmittelproduktion gibt es enorme Mengen an Nebenprodukten, die als Tierfutter oder in Biogasanlagen enden. Durch Fermentation lassen sich daraus hochwertige Lebensmittel herstellen. Ein Beispiel für die Möglichkeiten des „Upcyclings“ ist die Molke: einst als Heilmittel gepriesen, dann als Überbleibsel der Käseherstellung überwiegend in der Schweinemast verwendet oder kostenaufwändig
entsorgt. Heute ist sie in Fitnessstudios und Supermärkten allgegenwärtig.

Weitere Beiträge in dieser Ausgabe befassen sich mit neuen Erkenntnissen und Therapiemöglichkeiten bei Allergien. Prof. Hans-Jürgen Schubert, Mitglied des wissenschaftlichen Beirats des AVE e.V., informiert über die Anwendung von Biologika in der Allergologie und Dermatologie.

Schwerpunkthemen

Schutzmaßnahmen vor UV-Strahlen
Wiederverwertung von „Abfällen aus“ der Lebensmittelindustrie – Food-Upcycling